Rabu, 28 JANUARI 2026 • 12:40 WIB

Menelusuri Kekayaan Kuliner Tersembunyi di Indonesia

Author

Edi Hidayat

Indonesia memiliki beragam kekayaan kuliner yang masih tersembunyi di berbagai daerah, menawarkan cita rasa unik yang kurang dikenal oleh masyarakat luas.

Artikel ini mengajak pembaca untuk mengeksplorasi beberapa masakan khas dari daerah yang jarang terungkap, meliputi teknik memasak tradisional dan bahan lokal.

Soto Bangkong dari Purworejo

Soto Bangkong merupakan salah satu jenis soto yang berasal dari Purworejo, Jawa Tengah. Berbeda dengan soto pada umumnya, kuah Soto Bangkong memiliki cita rasa yang lebih gurih dan kaya rempah.

Bahan utama yang digunakan adalah daging sapi yang direbus dengan bumbu khas seperti ketumbar dan jahe. Tak lupa, soto ini juga disajikan dengan sambal terasi yang memberikan sensasi pedas dan segar.

Keberadaan Soto Bangkong di masyarakat Purworejo menjadikan hidangan ini populer di kalangan warga setempat. Meskipun terkenal secara lokal, hidangan ini masih jarang ditemukan di luar daerahnya.

Kue Lupis dari Blora

Kue Lupis adalah jajanan tradisional yang berasal dari Blora, Jawa Tengah, dan menjadi ciri khas selama bulan Ramadan. Terbuat dari ketan yang dimasak dan dibentuk segitiga, kue ini biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan saus gula merah.

Rasa manis dan gurih yang berpadu dengan tekstur kenyal menjadikan Kue Lupis sangat diminati. Di pasar-pasar tradisional, kue ini seringkali menjadi salah satu pilihan favorit para pembeli.

Meskipun mudah dibuat, Kue Lupis memiliki tradisi yang mendalam, terutama saat perayaan hari besar. Carnaval yang diselenggarakan di Blora sering kali menampilkan Kue Lupis sebagai salah satu ikonnya.

Ikan Bakar Tanjung dari Tanjungbalai

Ikan Bakar Tanjung adalah hidangan ikan bakar yang khas dari Tanjungbalai, Sumatera Utara. Ikan segar yang dibumbui dengan campuran rempah rahasia membuat hidangan ini begitu spesial.

Proses membakarnya pun tak sembarangan, ikan bumbu ini dibakar di atas arang kayu untuk menjaga ketahanan rasa. Ikan Bakar Tanjung biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal khas daerah.

Walaupun populer di Sumatera Utara, Ikan Bakar Tanjung masih jarang diketahui di luar wilayah tersebut, padahal rasanya patut untuk dicoba oleh para pencinta kuliner.