urbanstory.id – Sup adalah hidangan yang sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin, dan menambahkan sentuhan Korea pada sup rumahan bisa jadi pilihan menarik dalam memasak.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan resep yang sederhana, sup Korea bisa menjadi alternatif yang menarik dan menyehatkan bagi banyak orang.
Apa Itu Sup Korea?
Sup Korea, atau biasa disebut ‘jjigae’, adalah kategori hidangan berkuah yang terkenal dengan cita rasa yang kaya. Beragam bahan tambahan seperti tofu, sayuran, dan berbagai rempah khas menjadikan sup Korea sangat populer.
Berbeda dengan sup pada umumnya, sup Korea cenderung lebih pedas dan beraroma tajam. Salah satu contoh yang banyak dikenal adalah Kimchi Jjigae, yang menggunakan kimchi sebagai bahan utama.
Keunikan sup Korea terletak tidak hanya pada bahan dan bumbunya, tetapi juga cara penyajiannya. Biasanya, sup ini disajikan panas dalam mangkuk yang terpisah untuk setiap orang.
Resep Sup Rumahan dengan Sentuhan Korea
Salah satu resep yang mudah dan cepat adalah Sup Tofu Korea. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti tofu, sayuran segar, kaldu, dan bumbu seperti gochujang dan kecap kedelai.
Langkah pertama adalah mendidihkan kaldu, kemudian masukkan semua bahan lainnya. Masak hingga semua bumbu meresap dan tofu menjadi kenyal, dan sup pun siap disajikan.
Selain Sup Tofu, kita juga bisa mencoba membuat Sup Kimchi. Dengan menambahkan kimchi yang matang, Anda akan mendapatkan rasa asam dan pedas yang lebih kuat, membuatnya pas untuk dipadukan dengan nasi.
Manfaat Kesehatan dari Sup Korea
Salah satu manfaat utama dari sup adalah kemampuannya dalam menutrisi tubuh. Sup dengan bahan dasar sayuran dan protein seperti tofu mengandung banyak vitamin dan mineral.
Lebih jauh lagi, rempah-rempah yang digunakan dalam bumbu Korea seperti bawang putih dan jahe diketahui memiliki efek positif bagi kesehatan, seperti meningkatkan imunitas.
Kombinasi bahan-bahan ini tidak hanya membuat sup menjadi lezat, tetapi juga memberikan kontribusi positif bagi kesehatan.
