urbanstory.id – Saat Idul Adha tiba, banyak orang merasa antusias dengan kedatangan daging kurban. Tradisi ini menjadi momen spesial yang pastinya dinanti-nanti.
Dalam artikel ini, kita akan mengupas tuntas soal cara memilih daging kurban yang segar serta langkah-langkah bersih-bersihnya. Semua informasi ini akan bermanfaat untuk menyajikan hidangan lezat di meja makan.
Cara Memilih Daging Kurban yang Berkualitas
Saat hendak membeli daging kurban, penting untuk memastikan hewan yang dipilih dalam kondisi sehat. Perhatikan juga aroma daging, pastikan tidak ada bau busuk atau menyengat yang tercium.
Pilihlah daging yang berwarna merah cerah dengan serat yang terlihat segar. Hindari daging yang ada tanda luka atau jamur yang mencurigakan.
Selain itu, cek juga tanggal penyembelihan daging. Daging yang baik seharusnya disimpan dalam keadaan dingin untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
Persiapan Sebelum Membersihkan Daging
Sebelum mulai membersihkan daging, pastikan semua peralatan yang digunakan, seperti pisau dan talenan, sudah dalam keadaan terbersih. Jangan lupa untuk mencuci tangan dengan sabun supaya tidak ada kontaminasi.
Siapkan pula air bersih yang cukup, bisa juga air hangat agar proses pembersihan lebih mudah. Pastikan ada wadah besar untuk menampung daging yang sudah dibersihkan.
Langkah Efektif Membersihkan Daging Kurban
Mulailah dengan memotong daging sesuai kebutuhan, sambil memastikan tidak ada lemak berlebih dan jaringan tidak diperlukan yang tertinggal. Selalu gunakan alat yang berbeda untuk memotong daging dan bahan makanan lainnya.
Cuci potongan daging di bawah air yang mengalir, tetapi tidak terlalu lama agar cita rasanya tidak hilang. Setelah pencucian, keringkan dengan kain bersih atau tisu untuk menghilangkan sisa-sisa air.
Setelah proses pembersihan selesai, simpan daging dengan benar. Daging yang sudah bersih sebaiknya disimpan di dalam kulkas atau dibekukan agar tetap segar hingga waktu pengolahan.
