Selasa, 14 OKTOBER 2025 • 14:23 WIB

Siswa SMPN 1 Paliyan Bawa Bekal Puthul, Serangga Olahan yang Menggugah Perhatian

Author

Fiddy Anggriawan

Seorang siswa kelas 7F SMPN 1 Paliyan di Gunungkidul, Yogyakarta baru-baru ini menarik perhatian publik dengan bekal yang unik, yaitu puthul, sejenis serangga olahan karya orang tuanya.

Peristiwa tersebut terjadi saat jam makan bergizi gratis (MBG) di sekolah, di mana siswa itu menyantap puthul goreng yang telah dikumpulkan bersama keluarganya sebelumnya.

Keterlibatan Keluarga Dalam Mencari Puthul

Pada Senin, 6 Oktober 2025, siswa tersebut membawa bekal puthul goreng setelah melakukan pencarian bersama orang tuanya pada hari sebelumnya.

Ivani Ayudya, guru yang mengawasi, menjelaskan, 'Keputusan siswa untuk membawa puthul ke sekolah adalah karena makanan tersebut merupakan sisa dari masakan orang tuanya yang dianggap lezat.'

Pencarian puthul ini menunjukkan bagaimana keluarga berpartisipasi dalam budaya lokal yang mengedepankan pencarian bahan alami.

Kandungan Gizi Puthul Menurut Para Ahli

Sri Raharjo, Kepala Pusat Studi Pangan dan Gizi Universitas Gadjah Mada (UGM), mengungkapkan bahwa puthul umum dikonsumsi di Gunungkidul dan dikenal memiliki kandungan protein yang tinggi, terutama setelah proses pengeringan.

Ia menambahkan, 'Pengeringan ini bertujuan untuk mengawetkan serangga, sehingga setelah proses tersebut, kandungan protein puthul dapat mencapai 30-40 persen.'

Hal ini menunjukkan nilai gizi puthul sebagai alternatif makanan yang berpotensi meningkatkan pola makan sehat di kalangan masyarakat.

Manfaat dan Resiko Konsumsi Puthul

Selain mengandung protein, puthul juga kaya akan lemak tak jenuh seperti Omega 3, vitamin B, zat besi, dan kalsium, yang semua bermanfaat bagi kesehatan.

Sri Raharjo menjelaskan, 'Meskipun puthul menawarkan banyak manfaat gizi, ada juga kemungkinan reaksi alergi yang dapat terjadi pada beberapa individu, yang dapat dipicu oleh protein dalam puthul.'

Keseimbangan antara manfaat dan risiko ini perlu diperhatikan, terutama bagi mereka yang mungkin memiliki riwayat alergi.