Rabu, 18 FEBRUARI 2026 • 14:05 WIB

Alternatif Menu Sehat untuk Munggahan yang Menggugah Selera

Author

Edi Hidayat

Munggahan, sebagai tradisi berkumpul bersama keluarga, sering kali dipenuhi dengan hidangan yang kaya rasa. Namun, banyak yang mencari pilihan menu yang lebih sehat dan ringan tanpa mengurangi cita rasa.

Berbagai alternatif menarik kini tersedia, menawarkan kesegaran dan kelezatan tanpa menggunakan santan. Ini merupakan kesempatan untuk menjelajahi ide-ide kreatif dalam menyajikan hidangan pada momen istimewa ini.

Salad Segar untuk Munggahan

Salad sayuran segar menjadi pilihan yang cerdas untuk menyajikan menu Munggahan yang lebih ringan. Menggunakan berbagai jenis sayuran seperti selada, tomat, dan timun memberikan rasa yang segar dan menyehatkan.

Menambahkan dressing dari olive oil, air perasan lemon, dan sedikit garam memungkinkan menciptakan rasa yang nikmat. Dengan tambahan protein seperti ayam panggang atau tahu bakar, salad ini menjadi lebih mengenyangkan tanpa membuat kenyang berlebihan.

Soto Ayam Tanpa Santan

Soto ayam merupakan salah satu hidangan favorit yang bisa disajikan tanpa menggunakan santan. Dengan penggunaan gula dan rempah-rempah yang tepat, kuah soto ini tetap gurih dan menggugah selera.

Menggunakan kaldu ayam yang direbus dengan daun jeruk dan bumbu halus memberikan aroma yang menawan. Nilai gizi dapat ditingkatkan dengan penambahan sayuran seperti wortel dan kol, menjadikan soto ini pilihan yang lebih sehat saat berkumpul.

Kue Basah dan Cemilan

Hidangan kue basah menjadi elemen penting dalam Munggahan sebagai pencuci mulut. Kue seperti klepon, onde-onde, atau kue lapis dapat disiapkan tanpa santan dengan menggunakan bahan pengganti seperti susu almond.

Menggantikan santan dengan susu almond atau air kelapa menghasilkan kue yang lebih ringan namun tetap lezat. Selain itu, penyajian keripik sayur atau buah segar dapat menambah variasi, sehingga suasana Munggahan semakin meriah dan menarik.